本日の昼食は愛媛県の郷土料理です。

メニューは

・米飯

・照り焼きチキンママレード風味

・野菜炒め

・甘夏サラダ

・いもたき

・パイナップル

愛媛県は柑橘類収穫量が日本一の柑橘王国です。

甘さと酸味のバランスが絶妙な柑橘類をメインのソースとサラダに使用に爽やかなメニューに仕上げました。

また、いもたきは鶏肉、里芋、こんにゃく、椎茸などの具材を煮込んだ鍋料理です。

秋に月見を兼ねて河川敷で「いも」を「炊き」それを肴に大勢で宴会することを【いもたき】と呼び親しまれています。

意外な組み合わせでしたがとても美味しかったです！

ご馳走様でした！