12月27日の昼食は、奈良県の郷土料理です。

メニューは、
🦌米飯
🦌飛鳥汁
🦌しんじょの貝あんかけ
🦌奈良和え
🦌くずもち　　　　です。

本日ご紹介する奈良県の郷土料理は、

飛鳥汁と奈良和えとくずもちの３品です。　　

まず、飛鳥汁をご紹介します🍲

飛鳥時代に宮廷へ献上されていた牛乳🥛をみそ汁に加えた料理です。

鶏肉や野菜を使用し、まろやかで栄養満点、コクのある味わい深い一品です。

いにしえから伝わる飛鳥の味！！

続いて、奈良和えの紹介です🥒

奈良の特産品である奈良漬を使用した和え物です。

具材を調味料で煮込み、奈良漬を加えて作りますが、

あたたかいうちに食べるものではなく、冷めて味がなじんだところを食べる料理です。

学校給食でも提供され、奈良漬が苦手な子供にも人気です。

続いて、くずもちの紹介です🍡

葛の根から採取した澱粉で作られたものを葛粉といい中でも

奈良県吉野の美しい地下水で作られた｢吉野葛｣ は地域の特産品として有名です。

葛粉から作られる和菓子のくずもちは、ぷるんとした独特の食感が特徴です。

今回は、黒蜜ときなこをかけて提供します。

それでは、奈良県クイズです。

問題
奈良県にはあるものがありません。次のうちどれでしょうか。

① 海🏝️　　②　山⛰️　　③　川🏞️

正解は①海🏝️です。

47都道府県のうち海がない県は８県あり、奈良県もそのうちの１つです。
ちなみに、奈良県は海なし県のなかでは１番小さい県です。

次回はどこの郷土料理でしょうか。

楽しみにしていてくださいね。