10月5日の昼食は京都府の郷土料理です。

 

 

本日のメニューは

　🍁ご飯

　🍁赤魚の西京焼き

　🍁海藻サラダ

　🍁湯豆腐

　🍁清汁

　🍁抹茶わらび餅　　　　　　　　　　　　です。

 

〘赤魚の西京焼き〙

　京都で作られる甘い白味噌「西京味噌」に調味料を加えて漬け床にし、魚の切り身を漬け込んで焼きました。

 

〘湯豆腐〙

　もともとはお坊さんの精進料理で、南禅寺周辺で発祥したといわれています。

　門前には湯豆腐専門店が立ち並んでいます。

〘抹茶わらび餅〙

　宇治市は有名な抹茶の産地。抹茶味のわらび餅に黒蜜をかけて提供します。

 

本日も美味しくいただきました！

ご馳走様でした。

本日の昼食はスペインの郷土料理です！

〘メニュー〙

・スペインパエリア

・アヒージョ風ソテー

・アンチョビのサラダ

・コンソメスープ

・バスクチーズケーキ

 

スペインパエリア

　バレンシア語でフライパンを意味する「パエリア」はスペインのバレンシア地方の郷土料理で、様々な具材と米を合わせて炊いたものです。

　具材は魚介類や鶏肉、野菜など様々な種類があり、米の代わりにパスタを使うパエリアもあります。

 

アヒージョ風ソテー

　「アヒージョ」はオリーブオイルとにんにくで食材を煮込んだ料理で、「タパス」と呼ばれるスペイン南部の伝統的な小皿料理のひとつです。

　今回はアヒージョ風にオリーブオイルとにんにくを使って味付けしたソテーにしています。

 

バスクチーズケーキ

　スペインのバスク地方発祥のチーズケーキです。

　クリームチーズをたっぷり使い、高温で短時間加熱するため、表面には香ばしい焦げ目がつき、内側はねっとりした食感になります。

 

異国の料理を美味しくいただきました！

次回の郷土料理も楽しみですね！