今日は山口県郷土料理です。

メニューは

・米飯

・チキンチキンれんこん

・けんちょう煮

・ちしゃなます

・清汁

・抹茶なまういろう

【チキンチキンれんこん】

1995年頃、ある栄養教諭が学校給食のマンネリ化を指摘し、オリジナルレシピを募集して考案されました。

今では家庭料理としても広まっています。

【けんちょう煮】

「けんちょう」は山口県の家庭で親しまれている伝統的な郷土料理です。

根菜や崩した豆腐を炒め、出汁や醤油などの調味料で味付けした素朴な味わいの一品です。

【抹茶なまういろう】

ういろうといえば名古屋も有名ですが、山口県のういろうはわらび粉を使用するため、ぷっると柔らかい食感が特徴です。

今回は抹茶味のういろうをお召し上がり下さい。

とても美味しかったです。

来週の静岡県郷土料理もお楽しみに♪